Arroz con leche

INGREDIENTES:

-1 1/4 l. de leche 

-115 gr. de arroz 

-100 grs. de azúcar 

-2 trozos de corteza de limón 

-2 trozos de corteza de naranja 

-1 rama de canela 

-1/2 vaina de vainilla 

-canela en polvo

PASOS:

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.